Vikingefamiliens grød (4 - 6 personer)
Målene er angivet i kopper. En kop = 11/2 dl eller ca. 90 g mel.
- 10 - 15 kopper vand
- To kopper knækkede hvedekerner. Lad dem stå i blød natten over, så er
de ikke så hårde at tygge.
- To kopper byggryn
- En håndfuld fuldkorns-hvedemel
- En håndfuld knuste nøddekerner
- 3 - 4 spiseskefulde honning
- En god portion æblestykker, hybenskaller, pærer eller ...
- Kom knækkede hvedekerner, hvedemel, byggryn og nøddekerner i gryden.
Hæld 10 kopper vand på og sæt gryden hen til ilden.
- Rør jævnligt i grøden og drej på gryden, så varmen bliver jævnt
fordelt. Begynder grøden at blive tyk, skal der hældes mere vand på.
- Efter ca. 1/2 time tilsættes honning, frugt og nødder. Grøden skal nu
koge videre til frugten er blød, og grøden har en passende konsistens
(tykkelse). Det tager 15 - 30 minutter.
- Servér grøden varm, evt. med en klat kold flødeskum.
Gjengitt, med forfatterens tillatelse, fra boken I
LÆRE SOM VIKING skrevet av Trine Theut. Illustrert af forfatteren.
Utgitt 1994 av Trine Theut og OP-Forlag, Aps, Danmark ISBN 87-7794-248-5
|