Vikingefamiliens grød (4 - 6 personer)

Målene er angivet i kopper. En kop = 11/2 dl eller ca. 90 g mel.

 

  • 10 - 15 kopper vand
  • To kopper knækkede hvedekerner. Lad dem stå i blød natten over, så er de ikke så hårde at tygge.
  • To kopper byggryn
  • En håndfuld fuldkorns-hvedemel
  • En håndfuld knuste nøddekerner
  • 3 - 4 spiseskefulde honning
  • En god portion æblestykker, hybenskaller, pærer eller ...
  1. Kom knækkede hvedekerner, hvedemel, byggryn og nøddekerner i gryden. Hæld 10 kopper vand på og sæt gryden hen til ilden.
  2. Rør jævnligt i grøden og drej på gryden, så varmen bliver jævnt fordelt. Begynder grøden at blive tyk, skal der hældes mere vand på.
  3. Efter ca. 1/2 time tilsættes honning, frugt og nødder. Grøden skal nu koge videre til frugten er blød, og grøden har en passende konsistens (tykkelse). Det tager 15 - 30 minutter.
  4. Servér grøden varm, evt. med en klat kold flødeskum.

 

Gjengitt, med forfatterens tillatelse,  fra boken I LÆRE SOM VIKING skrevet av Trine Theut. Illustrert af forfatteren. Utgitt 1994 av Trine Theut og OP-Forlag, Aps, Danmark  ISBN 87-7794-248-5

- 14. august 2004 -