Fladbrød / skårbrød

Målene er angivet i kopper. En kop = 11/2 dl eller ca. 90 g mel.

• 7 kopper gruttet mel eller groft hvedemel
• 3 kopper væske. Brug valle og kærnemælk + evt. en smule vand eller mælk.
• 1 æg
• Evt. lidt salt
  

1. Mel, væske, æg og salt æltes godt og længe. Tilsæt evt. mere mel eller væske, til dejen er passende.
2. Dejen formes til små kugler, der trykkes flade og tynde.
3. Brødene bages over glødebål på potteskår eller pander, ca. 2 - 3 minutter på hver side. Brødet skal være lysebrunt og lyde hult, når man banker forsigtigt på det med en negl. Som potteskår kan du fint bruge skårene fra en almindelig rødbrændt urtepotte.
   

• Sødere brød/kager fås ved at søde dejen med honning.
• Ristede brændenældefrø i dejen giver en fin krydret smag.
• Hakkede nødder og kogte agern i dejen er også godt!

Gjengitt, med forfatterens tillatelse,  fra boken I LÆRE SOM VIKING skrevet av Trine Theut. Illustrert af forfatteren. Utgitt 1994 av Trine Theut og OP-Forlag, Aps, Danmark  ISBN 87-7794-248-5