Redskaber/ husgeråd

Ildstedet, arnen, var, samme med store kogekar af jern eller ler, det vigtigste redskab i vikingefamiliens husholdning. Her har man kogt en ret af de råvarer, som familien havde til rådighed dén dag, sandsynligvis den samme ret som i går ... og i forgårs...  og dagen før...  Nogle steder havde man desuden en askegrube ved siden af ildstedet, så man kunne stege over gløder, der blev skrabet ned fra arneilden. Stegespid af jern har været i anvendelse; men meget tyder på, at dagligmaden fortrinsvis er blevet kogt.  Vand eller suppe kunne koges ved hjælp af håndstore bålophedede sten - kogesten - der blev lagt ned i væsken og afgav deres varme, hvorefter de blev taget op og varmet i bålet igen. Efter nogle ganges brug vil kogestenene skørne og gå i stykker, og de må så kasseres. Sådanne ildskørnede sten er der fundet mange af på vikingebopladserne, både ved ildstederne og i større udendørs stegegruber.

 OBS! Kogestenene må ikke være af flint - de eksploderer i ilden!

Lerkar er blevet brugt i mange forskellige størrelser og former til både opbevaring og tilberedning af maden.

Desuden havde man skeer og øser i træ eller ben, samt knive af jern. Gafler kendes kun i form af store stegegafler, der f. eks. kunne bruges til at fiske kødstykker op af gryden med.

Store potteskår er blevet anvendt til at flytte gløder og opvarmede sten med eller til at bage fladbrød på.

Et kæmpestort og tungt arbejde har det været at male korn på drejekværnen, som i løbet af jernalderen afløste fortidens skubbekværn. Der skulle både tålmodighed og kræfter til, før kornet var blevet til mel.

 

Gjengitt, med forfatterens tillatelse,  fra boken I LÆRE SOM VIKING skrevet av Trine Theut. Illustrert af forfatteren. Utgitt 1994 av Trine Theut og OP-Forlag, Aps, Danmark  ISBN 87-7794-248-5

- 14. august 2004 -